Salade de chou-rave
Ingrédients (pour 3 personnes):
• 250 gr de chou-rave pelé, tiges et feuilles retirées
• 125 gr de tomates
• 1 c à soupe rase de graines de sésame
• le zeste d’un citron vert
Vinaigrette:
• 3 c à soupe de jus de citron vert
• 1 c à café de vinaigre de riz
• 2 c à café d’huile de sésame
• 2 c à café d’huile d’olive
• 1 c à café de sucre roux
• 1 c à café de sirop d’érable
Préparation:
Après avoir retiré la peau un peu dure qui entoure le chou-rave, le laver puis le râper.
Mettre le chou-rave dans un bol.
Ajouter les tomates coupées, ainsi que le zeste de citron et les graines de sésame.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette en émulsionnant l’ensemble, à l’aide d’un petit fouet. Goûter et rectifier éventuellement les saveurs.
Verse la vinaigrette sur la salade, mélanger et servir.