Pan con tomate

Ce plat simple et frais de Catalogne est souvent servi au petit-déjeuner. Faites-le en été, avec les tomates les plus mûres et l’ail savoureux.

Ingrédients :

• Un demi-pain de campagne ou une baguette
• 1 gousse d’ail coupée en deux
• 2 tomates fermes, hachées grossièrement
• Sel de mer
• Huile d’olive extra vierge

Préparation :

Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur, puis couper chaque moitié en deux morceaux.
Faire griller le pain. Le frotter avec de l’ail quand il est encore chaud.
Tartiner le pain grillé de tomates hachées. Saupoudrer de sel et arroser d’huile d’olive.