Biscuits tendres avoine, citrouille

Recette inspirée par celle du site Allrecipes

 

Ingrédients :

 

● 1 tasse de farine tout-usage
● 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
● 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
● 1/2 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille
● 1/4 c. à thé de sel
● 1/2 tasse de beurre mou
● 1/2 tasse de cassonade
● 1 œuf
● 1/2 c. à thé de vanille
● 1/2 tasse de purée de citrouille
● 1 tasse de raisins secs

Préparation :

 

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Combiner la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, les épices et le sel. Réserver.
2. Dans un grand bol, défaire le beurre en crème avec la cassonade jusqu’à onctuosité. En battant, ajouter l’œuf et la vanille, puis la citrouille. Incorporer graduellement les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner le tout. Ajouter les raisins.
3. Déposer des cuillerées de pâte sur des tôles à biscuits non-graissées.
4. Cuire au four 8-10 minutes. Attendre 5 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille pour refroidir complètement.

Ce projet est financé par l’entremise du programme Proximité, en vertu du Partenariat canadien pour l’agriculture, entente conclue entre les gouvernements du Canada et du Québec.