Miche de pain au fromage, poireaux, champignons et bacon

 Par Chef Fabian Arbodela Cruz 

Ingrédients

• 1 miche de pain
• 8 poireaux émincés (partie blanche)
• 240 grammes de bacon maigre, coupé en dés
• 1 belle poignée de champignons en tranche
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché
• 200 ml de crème liquide
• 100 grammes de fromage pecorino haché
• 100 grammes de parmesan haché
•  1 paquet de fromage à la crème

Instructions

1. Enlever la calotte de la miche de pain.
2. Enlever assez de mie pour pouvoir insérer les ingrédients.
3. Hacher l’oignon et le poireau en tiges. 
4. Faire revenir dans le beurre jusqu’à ce que bien cuit.
5. Ajouter le bacon coupé en morceaux et faire cuire.
6. Ajouter les fromages et la crème, et mélanger.
7. Retirer le dessus du pain, faire une sorte de couvercle, enlever un peu de la masse des parois de la casserole.
8. Verser le mélange dans la casserole, puis couvrir.
9. Mettre au four (préalablement chauffé) à 350°F  pendant 10 minutes (servir chaud ou à température pièce)